"MOMENTO MANGUAÇA CULTURAL"

E viva a cachaça...
Momento Manguaça Cultural

Antigamente, no Brasil, para se ter melado, 

os escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar 

em um tacho e levavam ao fogo. 

Não podiam parar de mexer até que 

uma consistência cremosa surgisse.
Porém um dia, cansados de tanto mexer e com serviços 

ainda por terminar, os escravos simplesmente pararam 

e o melado desandou.
O que fazer agora? A saída que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor.
No dia seguinte, encontraram o melado azedo fermentado. Não pensaram duas vezes e misturaram o tal melado azedo com o novo e levaram os dois ao fogo. Resultado: o 'azedo' do melado antigo era álcool que aos poucos foi evaporando e formou no teto do engenho umas goteiras que pingavam constantemente.

Era a cachaça já formada que pingava. 

Daí o nome 'PINGA'. Quando a pinga batia nas suas costas marcadas com as chibatadas dos feitores ardia muito, 

por isso deram o nome de 'ÁGUA-ARDENTE'.

Caindo em seus rostos escorrendo até a boca, 

os escravos perceberam que, com a tal goteira, 

ficavam alegres e com vontade de dançar. 

E sempre que queriam ficar alegres repetiam o processo.

 

(História contada no Museu do Homem do Nordeste).

Não basta beber, tem que conhecer!

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